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🍽️ Poêle aux champignons à la crème

187 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg champignons mixtes (p. ex. cèpes, girolles)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Huile végétale (pour la cuisson)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 trait de vin blanc sec
• crème liquide 50 ml
• 2 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

1. 1. Nettoyez bien les champignons.
2. 2. Coupez les champignons en morceaux selon leur taille ou laissez-les entiers.
3. 3. Épluchez l'oignon et l'ail.
4. 4. Coupez l'oignon en fines rondelles.
5. 5. Hachez l'ail finement.
6. 6. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
7. 7. Faites revenir les champignons à feu vif par portions.
8. 8. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
9. 9. Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
10. 10. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile chaude dans la même poêle.
11. 11. Faites revenir les rondelles d'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. 12. Déglacez le tout avec le vin blanc.
13. 13. Portez la sauce à ébullition.
14. 14. Incorporez la crème à la sauce.
15. 15. Hachez le persil et incorporez-le.
16. 16. Remettez les champignons préparés dans la poêle.
17. 17. Secouez doucement la poêle pour bien mélanger le tout.
18. 18. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
19. 19. Servez la poêle aux champignons bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 187
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 3 g