🍽️ Poêle crémeuse aux champignons et oignons

Name: Poêle crémeuse aux champignons et oignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de champignons mixtes (par ex. girolles, cèpes, girolles); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 0.5 poignée de persil; 50 g de beurre; 1 c. à soupe de farine; 250 ml de lait; Sel; Poivre (du moulin); 1 trait de jus de citron; 1 pincée de cumin moulu; Noix de muscade

195 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g de champignons mixtes (par ex. girolles, cèpes, girolles)
1 oignon
1 gousse d'ail
0.5 poignée de persil
50 g de beurre
1 c. à soupe de farine
250 ml de lait
Sel
Poivre (du moulin)
1 trait de jus de citron
1 pincée de cumin moulu
Noix de muscade

Préparation

1. Nettoyez bien les champignons et coupez-les en morceaux si nécessaire.
2. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits dés.
3. Lavez le persil, essuyez-le et détachez les feuilles.
4. Faites fondre 20 grammes de beurre dans une petite casserole.
5. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
6. Faites couler le lait progressivement dans le mélange en remuant constamment.
7. Laissez mijoter la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle.
9. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
10. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
11. Assaisonnez les champignons avec du sel, du poivre, du jus de citron et du cumin.
12. Goûtez les champignons et ajustez l'assaisonnement en conséquence.
13. Goûtez également la sauce préparée et ajustez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
14. Dressez les champignons dans des assiettes.
15. Versez la sauce sur les champignons.
16. Saupoudrez le plat de persil frais.
17. Servez la poêle aux champignons immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 195
Protein: 11 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g