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🍽️ Mini-flans crémeux aux cèpes

226 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-flans crémeux aux cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons et coupe-les en petits morceaux.
  2. 2. Épluche l'échalote et hache-la très finement.
  3. 3. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  4. 4. Ajoute l'échalote hachée dans le beurre chaud et fais-la revenir brièvement.
  5. 5. Ajoute les champignons dans la poêle.
  6. 6. Fais revenir les champignons pendant quelques minutes.
  7. 7. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre.
  8. 8. Fais bouillir le lait dans une casserole.
  9. 9. Fouette bien les œufs et les jaunes d'œuf dans un bol séparé.
  10. 10. Ne fouette pas les œufs en mousse, juste jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
  11. 11. Verse le lait chaud lentement et progressivement dans les œufs.
  12. 12. Assaisonne le mélange lait-œufs avec du sel et du poivre.
  13. 13. Beurre les petits moules (moules à flan).
  14. 14. Répartis les champignons sautés uniformément au fond des moules.
  15. 15. Remplis les moules avec le mélange lait-œufs.
  16. 16. Place les moules dans un grand plat allant au four.
  17. 17. Verse de l'eau chaude à environ 80 degrés Celsius dans le plat de cuisson.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  19. 19. Place le plat de cuisson dans le four préchauffé.
  20. 20. Fais cuire les flans pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  21. 21. Laisse les flans refroidir dans les moules.
  22. 22. Saupoudre les flans finis de ciboulette fraîche.
  23. 23. Sers les flans tièdes ou froids.

Nutrition par portion