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🍽️ Champignons croustillants au poireau et sauce aux noix

339 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons croustillants au poireau et sauce aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poireau et retirez les extrémités dures.
  2. 2. Coupez le poireau en environ quatre morceaux de 12 centimètres de long chacun.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Faites cuire le poireau dans l'eau salée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il ait encore un léger croquant.
  5. 5. Épluchez l'échalote et coupez-la en petits dés fins.
  6. 6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude.
  7. 7. Faites revenir les dés d'échalote dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides et mous.
  8. 8. Déglacez la poêle avec le vin et la crème.
  9. 9. Laissez la sauce frémir quelques instants.
  10. 10. Assaisonnez la sauce avec le thym, le sel et le poivre et ajustez l'assaisonnement.
  11. 11. Nettoyez les champignons.
  12. 12. Laissez les gros champignons entiers et coupez les petits champignons en morceaux plus petits.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites frire les champignons dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
  15. 15. Laissez égoutter brièvement les champignons.
  16. 16. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  17. 17. Disposez le poireau égoutté sur les assiettes.
  18. 18. Posez les champignons sur le poireau.
  19. 19. Arrosez les champignons de sauce.
  20. 20. Râpez le parmesan sur le poireau.
  21. 21. Parsemez le plat de noix.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion