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🍽️ Soupe crémeuse aux champignons

197 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons avec un pinceau ou une brosse douce.
  2. 2. Coupe les champignons en tranches fines.
  3. 3. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  4. 4. Lave la ciboulette et coupe-la en petits anneaux.
  5. 5. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle.
  6. 6. Fais revenir les dés d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. 7. Ajoute les tranches de champignons à la poêle.
  8. 8. Fais dorer les champignons de tous les côtés.
  9. 9. Baisse le feu à un niveau moyen.
  10. 10. Saupoudre la farine sur les champignons.
  11. 11. Remue bien le tout pour répartir la farine.
  12. 12. Déglace la poêle progressivement avec le bouillon de légumes.
  13. 13. Remue constamment pour éviter les grumeaux.
  14. 14. Ajoute le vin dans la poêle.
  15. 15. Fais porter le mélange à ébullition brièvement.
  16. 16. Baisse à nouveau le feu à un niveau bas.
  17. 17. Couvre la poêle.
  18. 18. Laisse la soupe mijoter pendant deux minutes.
  19. 19. Ajoute la crème dans la poêle.
  20. 20. Couvre à nouveau la poêle.
  21. 21. Laisse la soupe mijoter encore deux minutes.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel.
  23. 23. Assaisonne généreusement la soupe avec du poivre.
  24. 24. Laisse la soupe infuser encore un court instant.
  25. 25. Sers la soupe bien chaude.
  26. 26. Parseme la soupe des anneaux de ciboulette préparés.
  27. 27. Accompagne de pain blanc grillé.

Nutrition par portion