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🍽️ Risotto crémeux aux champignons et tomates

680 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux champignons et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoye les champignons et coupe-les en fines lamelles.
  2. 2. Lave les tomates, coupe-les en quartiers et retire les pépins ainsi que les parties dures des tiges.
  3. 3. Coupe également les quartiers de tomate en fines lamelles.
  4. 4. Épluche l'oignon et hache-le en tout petits dés.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Fais revenir les lamelles de champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. 7. Retire les champignons de la casserole et réserve-les.
  8. 8. Ajoute une cuillère à soupe de beurre dans la casserole.
  9. 9. Fais suer les dés d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoute le riz dans la casserole et fais-le suer brièvement.
  11. 11. Déglace le tout avec le vin blanc.
  12. 12. Incorpore la poudre de cèpes.
  13. 13. Ajoute la bouillon petit à petit.
  14. 14. Remue de temps en temps pendant que le riz cuit pendant environ 15 à 20 minutes.
  15. 15. Arrête-toi lorsque le riz a encore une légère texture al dente et que la préparation est crémeuse.
  16. 16. Ajoute les champignons réservés et les lamelles de tomate dans la casserole.
  17. 17. Laisse-les chauffer pendant les cinq dernières minutes de cuisson.
  18. 18. Incorpore le beurre restant et le parmesan.
  19. 19. Assaisonne le risotto avec du sel et du poivre.
  20. 20. Sers le plat garni de feuilles de sauge fraîches.

Nutrition par portion