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🍲 Ragoût crémeux aux champignons et pommes de terre

313 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux aux champignons et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en dés de taille bouchée ou coupe-les en deux.
  3. 3. Lave le concombre et épluche-le complètement.
  4. 4. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  5. 5. Gratte les graines avec une cuillère à thé pour les retirer de la moitié du concombre.
  6. 6. Coupe le concombre épépiné en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
  7. 7. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine humide pour enlever la saleté.
  8. 8. Coupe les extrémités dures des tiges des champignons.
  9. 9. Laisse les petits champignons entiers et coupe les plus grands en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Lave les oignons nouveaux et coupe le bouquet de racines.
  11. 11. Élimine les parties vert foncé et flétries des oignons nouveaux.
  12. 12. Coupe les oignons nouveaux en morceaux d'environ 2 cm de long.
  13. 13. Fais chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  14. 14. Ajoute les pommes de terre dans la casserole et fais-les revenir pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Ajoute les champignons aux pommes de terre.
  16. 16. Fais cuire les champignons pendant environ 2 minutes en remuant.
  17. 17. Réserve une petite quantité de la crème fraîche pour la décoration.
  18. 18. Ajoute les oignons nouveaux et les tranches de concombre dans la casserole.
  19. 19. Fais cuire les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  20. 20. Déglace le tout avec du vin blanc.
  21. 21. Ajoute le bouillon de légumes.
  22. 22. Baisse le feu à doux et laisse mijoter le ragoût pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Mélange le reste de la crème fraîche avec les herbes fraîches.
  24. 24. Incorpore la crème aux herbes dans le ragoût.
  25. 25. Assaisonne le ragoût de sel et de poivre selon ton goût.
  26. 26. Goûte le plat et ajuste avec du paprika.
  27. 27. Répartis le ragoût dans les assiettes.
  28. 28. Dépose une noisette de la crème fraîche réservée sur chaque assiette.
  29. 29. Saupoudre le plat avec le reste des herbes et un peu de paprika.
  30. 30. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion