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🍽️ Riz Pilaw coloré aux légumes rôtis et fromage de chèvre

568 kcal · 30 min · 4 portions

Riz Pilaw coloré aux légumes rôtis et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et épluchez-les.
  2. 2. Coupez certaines carottes en deux dans la longueur.
  3. 3. Lavez le céleri et épluchez-le.
  4. 4. Coupez le céleri en tranches.
  5. 5. Placez les carottes et les tranches de céleri dans un plat allant au four.
  6. 6. Arrosez les légumes avec deux cuillères à soupe d'huile.
  7. 7. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  8. 8. Préchauffez le four à 200 degrés (180 degrés en mode ventilé ou feu 3).
  9. 9. Faites rôtir les légumes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Ajoutez le riz et le bouillon dans une casserole.
  11. 11. Salez légèrement le liquide.
  12. 12. Portez le mélange à ébullition.
  13. 13. Réduisez le feu au minimum.
  14. 14. Couvrez la casserole.
  15. 15. Laissez cuire le riz pendant 20 minutes.
  16. 16. Lavez le cresson.
  17. 17. Égouttez bien le cresson.
  18. 18. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
  19. 19. Hachez finement le reste du cresson.
  20. 20. Mélangez le cresson haché avec le zeste de citron, le jus de citron, le miel et le reste d'huile.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  22. 22. Répartissez le riz sur les assiettes.
  23. 23. Disposez les légumes rôtis sur le riz.
  24. 24. Émiettez grossièrement le fromage de chèvre par-dessus.
  25. 25. Parsemez le plat des feuilles de cresson réservées.
  26. 26. Arrosez d'un peu d'huile au cresson.
  27. 27. Servez le reste d'huile dans un petit bol à part.

Nutrition par portion