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🍽️ Plat de riz épicé

453 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole.
  2. 2. Ajoute de l'eau légèrement salée. Utilise environ deux fois plus d'eau que de riz.
  3. 3. Fais bouillir l'eau.
  4. 4. Couvre la casserole.
  5. 5. Laisse le riz gonfler à feu très doux pendant env. 25 minutes.
  6. 6. Lave le poireau.
  7. 7. Retire les extrémités dures du poireau.
  8. 8. Coupe le poireau en rondelles.
  9. 9. Lave le piment.
  10. 10. Ouvre le piment en longueur.
  11. 11. Retire les graines et toutes les parois blanches intérieures du piment.
  12. 12. Coupe le piment en fines rondelles.
  13. 13. Arrose la tomate brièvement avec de l'eau bouillante.
  14. 14. Refroidis la tomate à l'eau froide.
  15. 15. Retire la peau de la tomate.
  16. 16. Coupe la tomate en quatre.
  17. 17. Retire les graines de la tomate.
  18. 18. Coupe la tomate en petits dés fins.
  19. 19. Fais cuire le poireau pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  20. 20. Égoutte le poireau.
  21. 21. Laisse le poireau s'égoutter.
  22. 22. Coupe la viande en morceaux à manger.
  23. 23. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  24. 24. Fais saisir les morceaux de viande dans de l'huile chaude.
  25. 25. Fais cuire les morceaux de viande sur chaque côté pendant env. 2 minutes.
  26. 26. Retire la viande de la poêle.
  27. 27. Garde la viande au chaud.
  28. 28. Fais revenir brièvement le piment dans l'huile restante.
  29. 29. Ajoute le riz au piment.
  30. 30. Fais sauter brièvement le riz.
  31. 31. Mélange la sauce sucrée-aigre.
  32. 32. Ajoute le poireau.
  33. 33. Ajoute les tomates.
  34. 34. Ajoute la viande.
  35. 35. Laisse tout chauffer.
  36. 36. Assaisonne selon tes goûts avec du sel et du poivre.
  37. 37. Saupoudre le plat de ciboulette coupée.
  38. 38. Serve le plat.

Nutrition par portion