← Toutes les recettes

🍽️ Pangasius épicé aux légumes colorés

319 kcal · 30 min · 4 portions

Pangasius épicé aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les tomates.
  2. 2. Coupez les tomates en deux et tranchez-les en fines rondelles.
  3. 3. Lavez les poivrons.
  4. 4. Coupez les poivrons en deux.
  5. 5. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  6. 6. Coupez les poivrons en fines lanières.
  7. 7. Épluchez les oignons de printemps.
  8. 8. Lavez les oignons de printemps.
  9. 9. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  10. 10. Rincez deux citrons verts sous l'eau chaude.
  11. 11. Pressez le jus des citrons verts.
  12. 12. Râpez finement 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert.
  13. 13. Lavez la coriandre.
  14. 14. Séchez bien la coriandre.
  15. 15. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  16. 16. Réservez quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
  17. 17. Hachez le reste de la coriandre très finement.
  18. 18. Placez les grains de poivre et les piments dans un mortier.
  19. 19. Écrasez finement les grains de poivre et les piments.
  20. 20. Épluchez les gousses d'ail.
  21. 21. Hachez l'ail très finement.
  22. 22. Mélangez le jus de citron vert, la coriandre hachée, les grains de poivre écrasés, les piments écrasés, l'ail, le miel et la sauce soja dans un bol.
  23. 23. Rincez les filets de poisson à l'eau froide.
  24. 24. Séchez les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
  25. 25. Disposez les tomates, les lanières de poivron et les oignons de printemps dans un plat allant au four.
  26. 26. Posez les filets de poisson sur les légumes.
  27. 27. Répartissez la marinade uniformément sur les filets de poisson.
  28. 28. Versez le fond de poisson sur le côté du plat.
  29. 29. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
  30. 30. Placez le plat sur la barre moyenne ou supérieure.
  31. 31. Faites cuire le poisson pendant 8 à 12 minutes.
  32. 32. Rincez le citron vert restant sous l'eau chaude.
  33. 33. Coupez le citron vert en quatre quartiers.
  34. 34. Dressez les filets de poisson sur les légumes.
  35. 35. Servez le poisson avec les quartiers de citron vert et la coriandre réservée.

Nutrition par portion