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🍳 Muesli de légumes épicé aux germes

169 kcal · 30 min · 4 portions

Muesli de légumes épicé aux germes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
  2. 2. Coupez le concombre en quartiers dans la longueur.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines.
  4. 4. Coupez la chair du concombre en petits dés.
  5. 5. Épluchez les carottes.
  6. 6. Râpez les carottes finement sur une râpe.
  7. 7. Lavez les tomates.
  8. 8. Retirez l'extrémité de la tige.
  9. 9. Coupez les tomates en petits dés fins.
  10. 10. Lavez le poivron.
  11. 11. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Retirez les graines et la partie blanche intérieure.
  13. 13. Coupez le poivron en petits dés.
  14. 14. Lavez les herbes fraîches.
  15. 15. Séchez les herbes en les secouant.
  16. 16. Réservez environ un tiers des herbes de côté.
  17. 17. Hachez le reste des herbes très finement.
  18. 18. Épluchez l'échalote.
  19. 19. Coupez l'échalote en petits dés fins.
  20. 20. Mettez les dés d'échalote dans un bol.
  21. 21. Ajoutez le vinaigre.
  22. 22. Ajoutez l'huile d'olive.
  23. 23. Mélangez bien le tout vigoureusement avec une cuillère.
  24. 24. Assaisonnez la marinade de sel.
  25. 25. Assaisonnez la marinade de poivre.
  26. 26. Ajoutez les légumes préparés à la marinade.
  27. 27. Mettez le bol de côté.
  28. 28. Laissez mariner les légumes environ 15 minutes.
  29. 29. Ajoutez le yaourt de coco au mélange de légumes.
  30. 30. Ajoutez les herbes finement hachées.
  31. 31. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  32. 32. Prenez une assiette.
  33. 33. Répartissez les germes de céréales sur l'assiette.
  34. 34. Versez le mélange de légumes froids sur les germes.
  35. 35. Prenez les herbes réservées de côté.
  36. 36. Parsemez-en le plat en guise de décoration.

Nutrition par portion