🍽️ Strudel salé à la blette

Name: Strudel salé à la blette
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g farine; 2 jaunes d'œuf; 1 pincée sel; 1 pincée sucre; 3 c. à soupe huile; 50 g beurre fondu; 3 c. à soupe lait; blettes 1 kg; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe huile; 3 œufs; 250 g mozzarella; 150 g emmental; 3 jaunes d'œuf; 1 c. à soupe jus de citron; fécule de maïs 1 c. à café; 175 ml bouillon de poulet (en bocal); sel (poivre)

660 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g farine
2 jaunes d'œuf
1 pincée sel
1 pincée sucre
3 c. à soupe huile
50 g beurre fondu
3 c. à soupe lait
blettes 1 kg
2 oignons
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile
3 œufs
250 g mozzarella
150 g emmental
3 jaunes d'œuf
1 c. à soupe jus de citron
fécule de maïs 1 c. à café
175 ml bouillon de poulet (en bocal)
sel (poivre)

Préparation

1. Mets la farine, un jaune d'œuf, le sel, le sucre, 3 cuillères à soupe d'huile et 100 millilitres d'eau tiède dans un bol.
2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
3. Forme la pâte en boule.
4. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
5. Laisse reposer la pâte 30 minutes.
6. Lave soigneusement la blette.
7. Retire les extrémités dures des tiges.
8. Coupe les tiges de blette en fines lamelles.
9. Hache grossièrement les feuilles vertes de blette.
10. Épluche les oignons et la gousse d'ail.
11. Hache finement les oignons et l'ail.
12. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
13. Fait revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
14. Ajoute les tiges de blette à la poêle.
15. Fais cuire les tiges pendant 5 minutes.
16. Ajoute les feuilles de blette à la poêle.
17. Fais cuire les feuilles encore 3 minutes.
18. Assaisonne la garniture à ton goût avec du sel et du poivre.
19. Sers le strudel terminé chaud.

Nutrition par portion

kcal: 660
Protein: 31 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 36 g