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🍽️ Dip au poivron piquant

287 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez les graines et les parois blanches intérieures.
  5. 5. Posez les moitiés de poivron, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. 6. Glissez la plaque dans le four préchauffé.
  7. 7. Faites griller les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse et forme des cloques.
  8. 8. Sortez les moitiés de poivron du four.
  9. 9. Couvrez les morceaux de poivron chauds avec un torchon de cuisine humide.
  10. 10. Laissez reposer les poivrons un court instant.
  11. 11. Pelez la peau des moitiés de poivron.
  12. 12. Coupez les moitiés de poivron pelées en petits dés.
  13. 13. Réservez deux cuillères à soupe de dés de poivron.
  14. 14. Pelez l'ail.
  15. 15. Hachez l'ail grossièrement.
  16. 16. Mettez l'ail haché, les pignons de pin et les dés de poivron restants dans un mixeur.
  17. 17. Mixez les ingrédients finement.
  18. 18. Ajoutez l'huile petit à petit en filet.
  19. 19. Continuez de mixer jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
  20. 20. Assaisonnez le dip avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez le dip avec du poivre.
  22. 22. Ajoutez un peu de miel.
  23. 23. Ajoutez un peu de jus de citron.
  24. 24. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la mixture.
  25. 25. Remettez les dés de poivron réservés dans le dip.
  26. 26. Incorporez les dés en remuant.
  27. 27. Servez le dip dans de petits bols.

Nutrition par portion