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🍽️ Salade d'oranges mandarines piquante avec trempade au yaourt

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 clémentines
• Jus d'une clémentine
• 2 échalotes (ou en remplacement 1 oignon)
• 200 g brie
• 250 g yaourt
• 16 feuilles de chicorée (1–2 pieds)
• 2 c. à c. moutarde forte
• 3 c. à s. jus de citron
• Poivre
• Sel
• 0.5 botte persil

Préparation

1. 1. Pèle deux mandarines et coupe-les en quartiers.
2. 2. Coupe les quartiers de mandarine en deux.
3. 3. Presse une autre mandarine pour obtenir du jus.
4. 4. Coupe le brie en petits dés.
5. 5. Coupe les échalotes très finement.
6. 6. Réserve quelques branches de persil pour la décoration.
7. 7. Hache finement le reste du persil.
8. 8. Mets le brie, les morceaux de mandarine, les échalotes et le persil haché dans un bol.
9. 9. Ajoute un peu de jus de citron, de sel et de poivre.
10. 10. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
11. 11. Lave les feuilles de chicorée.
12. 12. Garnis les feuilles de chicorée avec le mélange mandarine-brie.
13. 13. Dispose environ trois à quatre feuilles garnies par assiette.
14. 14. Décore les assiettes avec les branches de persil réservées.
15. 15. Mélange le yaourt avec la moutarde et le jus de mandarine.
16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
17. 17. Sers la sauce accompagnée des feuilles de chicorée garnies.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g