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🍰 Gâteau savoureux à l'épinard et ricotta

670 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau savoureux à l'épinard et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  2. 2. Mets la farine sur le plan de travail et fais un puits au milieu.
  3. 3. Mets le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d'œuf et une pincée de sel dans le puits.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte sablée homogène (une pâte friable et riche en beurre).
  5. 5. Si la pâte est trop sèche, incorpore un peu de crème.
  6. 6. Forme la pâte en boule.
  7. 7. Mets la boule de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  8. 8. Lave bien les épinards en feuilles.
  9. 9. Blanchis les épinards (fais-les cuire brièvement dans l'eau bouillante) et hache-les grossièrement.
  10. 10. Presse bien la ricotta pour qu'elle ne contienne plus autant d'eau.
  11. 11. Mélange la ricotta pressée avec les épinards hachés, l'ail, le sel et le poivre.
  12. 12. Sors la pâte du réfrigérateur et étends-la.
  13. 13. Utilise les trois quarts de la pâte pour tapisser le fond et les bords d'un moule à Gugelhupf (moule à gâteau avec un trou au milieu).
  14. 14. Versez le mélange épinards-ricotta dans le moule tapissé.
  15. 15. Couvrez la garniture avec le reste de la pâte.
  16. 16. Fais cuire le gâteau pendant environ 70 minutes.
  17. 17. Laisse le gâteau refroidir un court instant.
  18. 18. Retire le cercle de sécurité du moule.
  19. 19. Démoulez le gâteau (retourne-le) sur un plat à gâteau.
  20. 20. Laisse bien égoutter la ricotta.
  21. 21. Assaisonne la ricotta égouttée avec de la bouillon de légumes.
  22. 22. Mets le persil haché autour du gâteau.
  23. 23. Serve le gâteau.

Nutrition par portion