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🍽️ Bouchées salées à la crème choux au thon

393 kcal · 30 min · 4 portions

Bouchées salées à la crème choux au thon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut et bas.
  2. 2. Fais bouillir 250 millilitres d'eau dans une casserole.
  3. 3. Ajoute un peu de sel et de beurre dans l'eau bouillante et remue jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  4. 4. Retire la casserole brièvement du feu et ajoute la farine en une seule fois.
  5. 5. Mélange vigoureusement la pâte avec une grande cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache du fond de la casserole en un gros bloc.
  6. 6. Assure-toi qu'un film blanc se forme au fond de la casserole.
  7. 7. Transvase la pâte chaude dans un bol séparé.
  8. 8. Incorpore les œufs un par un dans la pâte, en attendant que chaque œuf soit bien mélangé.
  9. 9. La pâte est prête quand elle brille et tombe lourdement de la cuillère.
  10. 10. Transvase la pâte dans une poche à douille munie d'une grande douille étoilée.
  11. 11. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Dresse de petits monticules sur la plaque, larges d'environ 4 centimètres et hauts de 2 centimètres.
  13. 13. Fais cuire les choux dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Sorte les choux du four et laisse-les refroidir complètement.
  15. 15. Coupe les choux refroidis en deux dans le sens de la largeur.
  16. 16. Égoutte le thon.
  17. 17. Émiette le thon finement avec les doigts.
  18. 18. Mélange le thon avec un peu d'eau de cornichons et de crème fraîche.
  19. 19. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités sèches.
  20. 20. Coupe les oignons nouveaux en fines lamelles.
  21. 21. Coupe les cornichons en petits dés.
  22. 22. Incorpore les dés de cornichons dans la crème au thon.
  23. 23. Assaisonne la garniture avec du sel et du poivre selon ton goût.
  24. 24. Transvase la crème au thon dans une poche à douille munie d'une grande douille.
  25. 25. Dresse la crème en portions sur les moitiés inférieures des choux.
  26. 26. Répartis les lamelles d'oignons nouveaux sur la crème.
  27. 27. Pose les moitiés supérieures des choux comme des couvercles.
  28. 28. Serve les choux immédiatement.

Nutrition par portion