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🍽️ Gaufres salées aux légumes

220 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de pois surgelés
• 200 ml de lait
• 4 œufs
• 1 c. à café de sucre
• 100 g de farine
• Huile (pour le gaufrier)
• 4 poivrons (2 rouges et 2 jaunes)
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe de sucre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Mettez les pois dans l'eau bouillante.
2. 2. Faites-les cuire brièvement (blanchissez-les, c'est-à-dire faites-les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
3. 3. Égouttez l'eau.
4. 4. Mixez les pois avec le lait.
5. 5. Incorporez les œufs dans la purée de pois.
6. 6. Ajoutez la moitié de la cuillère à café de sel.
7. 7. Ajoutez le sucre.
8. 8. Ajoutez le poivre.
9. 9. Incorporez délicatement la farine.
10. 10. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
11. 11. Préchauffez le gaufrier.
12. 12. Graissez légèrement le gaufrier avec un peu d'huile.
13. 13. Faites cuire la pâte par portions.
14. 14. Faites cuire des gaufres épaisses et croustillantes de couleur verte.
15. 15. Gardez les gaufres cuites au chaud dans le four.
16. 16. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
17. 17. Retirez les pépins.
18. 18. Lavez les poivrons.
19. 19. Coupez la chair des poivrons en fines lanières.
20. 20. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
21. 21. Faites caraméliser le sucre dedans.
22. 22. Faites revenir le sucre jusqu'à ce qu'il soit brun et aromatique.
23. 23. Ajoutez les lanières de poivron.
24. 24. Faites mijoter les poivrons pendant cinq minutes.
25. 25. Disposez les poivrons sur une moitié d'une gaufre.
26. 26. Repliez l'autre moitié de la gaufre par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 220
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 21 g