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🍳 Crème de tomates et grünkern épicée

130 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les tomates dans une petite passoire au-dessus d'un bol.
  2. 2. Laisse l'huile de tomate s'égoutter et collecte-la dans le bol.
  3. 3. Hache les tomates très finement.
  4. 4. Épluche l'oignon et l'ail.
  5. 5. Coupe l'oignon et l'ail en très petits dés.
  6. 6. Prends une cuillère à soupe de l'huile de tomate récupérée.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  8. 8. Ajoute les oignons et l'ail dans la casserole.
  9. 9. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoute le jus de tomate.
  11. 11. Incorpore le grünkern concassé à l'aide d'un fouet.
  12. 12. Fais bouillir le mélange à feu doux pendant cinq minutes.
  13. 13. Retire la casserole du feu.
  14. 14. Laisse la masse gonfler encore pendant cinq minutes.
  15. 15. Hache les olives très finement.
  16. 16. Lave le basilic.
  17. 17. Égoutte le basilic.
  18. 18. Détache les feuilles de basilic.
  19. 19. Réserve quelques feuilles.
  20. 20. Coupe le reste du basilic en très fines lanières.
  21. 21. Incorpore les olives dans le mélange tomates-grünkern.
  22. 22. Ajoute le basilic coupé.
  23. 23. Incorpore la pâte de tomate.
  24. 24. Ajoute les tomates séchées.
  25. 25. Assaisonne la crème généreusement avec du sel.
  26. 26. Assaisonne la crème généreusement avec du poivre.
  27. 27. Mixe la crème à l'aide d'un mixeur plongeant.
  28. 28. Laisse la crème refroidir.
  29. 29. Décore la crème avec les feuilles de basilic réservées.
  30. 30. Sers la crème.

Nutrition par portion