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🍽️ Muffins épicés à l'épinard

227 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g épinards en feuilles (surgelés)
• beurre mou (pour les moules)
• farine (pour les moules)
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café sel
• 0.5 c. à café muscade moulue
• 0.5 c. à café poivre noir moulue
• 100 g feta
• 100 g fromage à pâte dure (par ex. Gouda, Emmental)
• 2 œufs
• 100 g beurre fondu
• 250 ml lait
• 250 g farine
• levure chimique 3 c. à café

Préparation

1. 1. Fais décongeler complètement les épinards surgelés.
2. 2. Beurre les alvéoles d'un moule à muffins.
3. 3. Saupoudre légèrement les alvéoles beurrées de farine.
4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
5. 5. Presse bien les épinards décongelés pour éliminer l'excès d'eau.
6. 6. Hache finement les épinards égouttés.
7. 7. Épluche les gousses d'ail et presse l'ail directement sur les épinards.
8. 8. Ajoute le sel, la muscade moulue et le poivre.
9. 9. Coupe la feta et le fromage à pâte dure en petits dés.
10. 10. Fouette les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
11. 11. Mélange les œufs battus avec le beurre et le lait.
12. 12. Ajoute le mélange œufs-lait aux épinards en dés.
13. 13. Mélange la farine avec la levure chimique.
14. 14. Incorpore rapidement le mélange farine et le fromage aux épinards.
15. 15. Assure-toi que le mélange est légèrement humide.
16. 16. Répartis la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
17. 17. Fais cuire les muffins pendant environ 25 minutes au four.
18. 18. Sers les muffins tièdes ou froids selon tes goûts.

Nutrition par portion

• kcal: 227
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g