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🍽️ Gâteau de crêpes salé

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les œufs, la farine, la levure chimique et le lait pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Incorpore le parmesan et une pincée de sel à la pâte.
  3. 3. Laisse reposer la pâte environ 20 minutes.
  4. 4. Chauffe un peu d'huile dans une poêle.
  5. 5. Fais cuire 8 à 10 petites crêpes les unes après les autres.
  6. 6. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés.
  7. 7. Fais revenir la viande hachée dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit friable.
  8. 8. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir brièvement.
  9. 9. Saupoudre le mélange de farine.
  10. 10. Déglace avec le bouillon.
  11. 11. Laisse mijoter la sauce environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  12. 12. Retire la poêle du feu.
  13. 13. Incorpore les olives hachées.
  14. 14. Assaisonne la garniture de sel et de poivre.
  15. 15. Préchauffe le four à 240 degrés en chaleur tournante (chaleur haute/basse).
  16. 16. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  17. 17. Retire les pépins et le trognon.
  18. 18. Dispose les poivrons avec la peau vers le haut sur une plaque de cuisson huilée.
  19. 19. Fais cuire les poivrons sur la grille du haut pendant environ 10 minutes.
  20. 20. Retire les poivrons du four lorsque la peau forme des cloques et noircit.
  21. 21. Couvre les poivrons chauds avec un torchon humide.
  22. 22. Laisse-les refroidir.
  23. 23. Épluche la peau des poivrons.
  24. 24. Réserve quelques morceaux pour la décoration.
  25. 25. Coupe le reste des poivrons en dés.
  26. 26. Réduis la température du four à 180 degrés en chaleur tournante.
  27. 27. Lave les épinards et retire les tiges dures.
  28. 28. Blanchis brièvement les épinards dans de l'eau salée (fais-les cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  29. 29. Refroidis les épinards (fais-les refroidir sous l'eau froide).
  30. 30. Presse bien les épinards.
  31. 31. Hache finement les épinards.
  32. 32. Fais mousser le beurre avec la farine dans une casserole.
  33. 33. Fais suer le mélange sans couleur.
  34. 34. Déglace la sauce avec le lait.
  35. 35. Laisse mijoter la sauce en remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  36. 36. Retire la sauce du feu.
  37. 37. Incorpore les épinards, la ricotta et les herbes.
  38. 38. Assaisonne la crème d'épinards de sel et de poivre.
  39. 39. Beurre le moule à charnière (environ 12 cm de hauteur) avec de l'huile.
  40. 40. Alterne les couches d'ingrédients dans le moule.
  41. 41. Termine l'assemblage par une couche de ricotta.
  42. 42. Saupoudre le gâteau de fromage.
  43. 43. Fais cuire le gâteau au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  44. 44. Retire le gâteau du four.
  45. 45. Laisse-le refroidir.
  46. 46. Démoule le gâteau.
  47. 47. Décore le gâteau avec les morceaux de poivron restants.
  48. 48. Serve le gâteau.

Nutrition par portion