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🍽️ Plat de fraises au vinaigre balsamique épicé

169 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 c. à s. de bon vinaigre balsamique
• 1 c. à s. de miel aromatique (par ex. miel de thym)
• 500 g de fraises
• 2 tiges de basilic
• 50 g de parmesan (1 morceau)
• 150 g de jambon séché à l'air (par ex. San Daniele)
• poivre noir

Préparation

1. 1. Verse le vinaigre et le miel dans une petite casserole.
2. 2. Fais chauffer le mélange doucement et remue de temps en temps.
3. 3. Fais cuire jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
4. 4. Retire la casserole du feu et laisse la liquide refroidir.
5. 5. Lave les fraises délicatement dans un bol rempli d'eau.
6. 6. Pose les fruits sur du papier absorbant et laisse-les égoutter.
7. 7. Sèche bien les fraises avec le papier.
8. 8. Retire les queues vertes des fraises.
9. 9. Coupe les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
10. 10. Mets les fraises coupées dans un bol.
11. 11. Lave les feuilles de basilic sous l'eau courante.
12. 12. Secoue le basilic pour enlever l'excès d'eau.
13. 13. Détache les feuilles une par une des tiges.
14. 14. Coupe les feuilles en lanières très fines.
15. 15. Incorpore délicatement les lanières de basilic aux fraises.
16. 16. Râpe le parmesan en fines lamelles.
17. 17. Répartis les fraises sur des assiettes.
18. 18. Dépose le jambon et les lamelles de parmesan sur les fraises.
19. 19. Arrose le plat de sirop balsamique refroidi.
20. 20. Assaisonne le tout fraîchement avec du poivre noir.
21. 21. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 169
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 11 g