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🍽️ Salade de chou-rave piquante avec sauce au yaourt

106 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 piment rouge
• 4 tiges coriandre
• 1 c. à s. huile d'olive
• 200 g yaourt (0,3 % de matière grasse)
• 0.5 citron vert
• sel
• poivre
• 1 pincée sucre
• 1 goutte Tabasco
• 500 g gros chou-rave (1 gros chou-rave)
• 150 g poires (1 poire)
• 3 oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Coupe le piment en deux dans la longueur.
2. 2. Retirer les graines et laver le piment.
3. 3. Hacher le piment très finement.
4. 4. Laver la coriandre et l'égoutter.
5. 5. Séparer les feuilles de la tige de coriandre.
6. 6. Hacher finement les feuilles de coriandre.
7. 7. Mélanger le piment haché et l'huile d'olive dans le yaourt.
8. 8. Ajouter les feuilles de coriandre finement hachées au yaourt.
9. 9. Presse la moitié du citron vert.
10. 10. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron vert au mélange de yaourt.
11. 11. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, du sucre et du Tabasco.
12. 12. Réfrigère le mélange de yaourt pendant au moins une heure.
13. 13. Peler le chou-rave.
14. 14. Coupe le chou-rave en fines tranches.
15. 15. Coupe les tranches de chou-rave en fines allumettes.
16. 16. Laver la poire.
17. 17. Coupe la poire en quatre.
18. 18. Retirer le trognon de la poire.
19. 19. Coupe la poire en fines lamelles.
20. 20. Éplucher les oignons nouveaux.
21. 21. Laver les oignons nouveaux.
22. 22. Coupe les oignons nouveaux en rondelles en biais.
23. 23. Mets le chou-rave, la poire et les oignons nouveaux dans un saladier.
24. 24. Arrose le légume avec le reste du jus de citron vert.
25. 25. Assaisonne le légume avec du sel et du poivre.
26. 26. Incorpore la sauce au yaourt froide au légume.
27. 27. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 106
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g