🍽️ Tarte aux pois et haricots épicée

Name: Tarte aux pois et haricots épicée
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g pois (congelés); 125 g farine de blé complète; levure chimique 1 c. à café; sel; sucre de canne; 100 ml lait (1,5 % de matière grasse); 3 c. à soupe huile de colza; fromage blanc maigre 75 g; 2 tiges menthe; 100 g gros haricots (congelés); 2 c. à soupe pignons de pin; fécule de maïs 2 c. à café; crème fraîche épaisse 100 g; 3 œufs; poivre; noix de muscade

452 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g pois (congelés)
125 g farine de blé complète
levure chimique 1 c. à café
sel
sucre de canne
100 ml lait (1,5 % de matière grasse)
3 c. à soupe huile de colza
fromage blanc maigre 75 g
2 tiges menthe
100 g gros haricots (congelés)
2 c. à soupe pignons de pin
fécule de maïs 2 c. à café
crème fraîche épaisse 100 g
3 œufs
poivre
noix de muscade

Préparation

1. Fais décongeler les pois pendant dix à vingt minutes.
2. Mélange la farine, la levure chimique, une pincée de sel et une pincée de sucre dans un bol.
3. Ajoute trois cuillères à soupe de lait, d'huile et de fromage blanc 0 % au mélange de farine.
4. Pétris les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Étale la pâte en un cercle d'environ vingt centimètres de diamètre.
6. Beurre un moule à tarte de seize centimètres de diamètre et saupoudre-le légèrement de farine.
7. Dépose la pâte dans le moule et forme un bord de deux centimètres de hauteur.
8. Réfrigère la tarte avec la pâte pendant quinze minutes.
9. Lave la menthe, sèche-la et détache les feuilles.
10. Hache grossièrement les feuilles de menthe.
11. Plonge brièvement les gros haricots dans l'eau bouillante.
12. Fais égoutter les haricots soigneusement dans une passoire.
13. Écosse les haricots.
14. Mélange les haricots, les pois décongelés, les pignons de pin, la menthe hachée et la fécule alimentaire.
15. Répartis le mélange de légumes sur la pâte froide.
16. Fouette la crème aigre, les œufs et le reste de lait.
17. Assaisonne le liquide avec du sel et du poivre.
18. Râpe un peu de noix de muscade par-dessus.
19. Verse le liquide sur les légumes dans la tarte.
20. Préchauffe le four à 180 degrés (la ventilation n'est pas recommandée, gaz : niveau 2 à 3).
21. Place la tarte sur la grille, sur la deuxième barre à partir du bas, au four.
22. Fais cuire la tarte pendant vingt-cinq minutes.
23. Baisse la température à 150 degrés (gaz : niveau 1 à 2).
24. Fais cuire la tarte encore vingt minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme.
25. Laisse refroidir la tarte environ cinq minutes avant de la découper.

Nutrition par portion

kcal: 452
Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g