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🍽️ Salées crêpes roulées avec quatre garnitures

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salées crêpes roulées avec quatre garnitures Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les œufs, la farine, le sel, le sucre, l'eau et l'huile dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
  2. 2. Réchauffe une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et fais cuire plusieurs crêpes très fines les unes après les autres.
  3. 3. Réserve les crêpes cuites jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.
  4. 4. Lave les tomates, coupe-les en deux, retire le cœur et coupe la chair en petits dés.
  5. 5. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  6. 6. Écrase l'ail haché avec une pincée de sel sur une planche à découper pour former une pâte fine.
  7. 7. Lave le basilic et hache-le finement.
  8. 8. Émiette le fromage de chèvre en petits morceaux avec les doigts.
  9. 9. Mélange les dés de tomate, la crème d'ail, le basilic, le fromage de chèvre, l'huile, le sel et le poivre dans un bol.
  10. 10. Laisse la garniture reposer pendant cinq minutes pour que les arômes se mélangent.
  11. 11. Coupe les olives en petits morceaux et écrase-les davantage avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance grossière.
  12. 12. Pèle les gousses d'ail pour la garniture aux olives et hache-les finement.
  13. 13. Lave le basilic pour la garniture aux olives et hache-le finement.
  14. 14. Mélange les olives avec l'ail, le basilic, l'huile et le poivre de cayenne.
  15. 15. Ajoute plus de poivre de cayenne si tu aimes les garnitures plus piquantes.
  16. 16. Coupe le saumon en fines lamelles.
  17. 17. Arrose le saumon de jus de citron.
  18. 18. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  19. 19. Mélange le saumon, le caviar, la ciboulette et l'huile dans un bol.
  20. 20. Laisse la garniture au saumon reposer brièvement.
  21. 21. Pèle les pommes de terre et coupe-les en tout petits dés.
  22. 22. Pèle l'avocat et le concombre et coupe-les en petits dés.
  23. 23. Pèle l'oignon et hache-le finement.
  24. 24. Plonge les tomates brièvement dans l'eau bouillante pour les blanchir (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  25. 25. Retire la peau des tomates, retire le cœur et coupe la chair en petits dés.
  26. 26. Mélange tous les légumes préparés dans un bol.
  27. 27. Assaisonne la garniture aux légumes avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre.
  28. 28. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  29. 29. Goûte la garniture et ajuste avec du sel ou du vinaigre supplémentaires si nécessaire.
  30. 30. Laisse la garniture aux légumes reposer pendant cinq minutes.
  31. 31. Coupe chaque crêpe en deux avec un couteau.
  32. 32. Garnis les moitiés de crêpes avec les différentes préparations.
  33. 33. Roule les crêpes garnies en forme de cigares.
  34. 34. Serve les rouleaux sur une assiette ou dans un verre.

Nutrition par portion