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🍽️ Tarte au poulet

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Formez un monticule de farine sur le plan de travail et mélangez-le avec le sel.
  2. 2. Creusez un puits au centre de la farine.
  3. 3. Coupez le beurre froid en petits dés.
  4. 4. Disposez les morceaux de beurre autour du puits.
  5. 5. Versez l'œuf au centre du puits.
  6. 6. Hachez grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  7. 7. Mélangez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte.
  8. 8. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au frais.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  11. 11. Farinez le plan de travail.
  12. 12. Étalez la pâte.
  13. 13. Beurrez le moule à tarte.
  14. 14. Déposez la pâte dans le moule et formez un bord.
  15. 15. Lavez les blancs de poulet.
  16. 16. Épongez les blancs de poulet avec du papier absorbant.
  17. 17. Coupez les blancs de poulet en lanières.
  18. 18. Lavez les herbes.
  19. 19. Égouttez les herbes.
  20. 20. Hachez finement les herbes.
  21. 21. Pelez l'échalote.
  22. 22. Pelez la gousse d'ail.
  23. 23. Hachez finement l'échalote et l'ail.
  24. 24. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  25. 25. Faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  26. 26. Ajoutez les lanières de poulet.
  27. 27. Faites saisir rapidement le poulet.
  28. 28. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
  29. 29. Retirez la poêle du feu.
  30. 30. Incorporez les herbes hachées.
  31. 31. Laissez refroidir la garniture.
  32. 32. Mélangez la crème avec les œufs.
  33. 33. Incorporez la crème fraîche.
  34. 34. Ajoutez le fromage râpé.
  35. 35. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  36. 36. Incorporez délicatement le mélange poulet-herbes.
  37. 37. Assaisonnez enfin la garniture avec du sel et du poivre.
  38. 38. Versez la garniture dans le moule à pâte.

Nutrition par portion