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🍲 Pichelsteiner Eintopf – intelligent

250 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre et les carottes soigneusement.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre et les carottes.
  3. 3. Coupez les pommes de terre et les carottes en tranches rondes.
  4. 4. Épluchez les oignons et les gousses d'ail.
  5. 5. Coupez les oignons et l'ail en fines tranches.
  6. 6. Retirez la nervure dure du chou frisé.
  7. 7. Lavez le chou frisé sous l'eau courante.
  8. 8. Coupez le chou frisé en larges lanières.
  9. 9. Coupez toutes les viandes en dés d'environ 2 cm.
  10. 10. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  11. 11. Lavez les branches de thym, de romarin et de marjolaine.
  12. 12. Secouez les herbes pour les sécher.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou un fait-tout fermable et allant au four.
  14. 14. Faites dorer la viande de chaque côté en plusieurs fois.
  15. 15. Retirez la casserole du feu.
  16. 16. Sortez les deux tiers de la viande de la casserole et réservez-les.
  17. 17. Ajoutez la moitié des légumes préparés dans la casserole sur la viande restante.
  18. 18. Assaisonnez cette couche de sel et de poivre.
  19. 19. Remettez un tiers de la viande réservée dans la casserole.
  20. 20. Répartissez le reste des légumes sur cette couche de viande.
  21. 21. Salez et poivrez également cette couche.
  22. 22. Ajoutez le reste de la viande dans la casserole.
  23. 23. Répartissez les herbes sur la viande.
  24. 24. Versez le bouillon dans la casserole.
  25. 25. Portez l'étuvée à ébullition sous couvercle.
  26. 26. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante : 150 °C, gaz : niveau 2).
  27. 27. Placez la casserole sur la grille du milieu du four.
  28. 28. Laissez mijoter l'étuvée pendant 90 minutes.
  29. 29. Servez le Pichelsteiner Eintopf directement dans la casserole.

Nutrition par portion