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🍽️ Ragoût bavarois Pichelsteiner

716 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande à l'eau froide.
  2. 2. Coupe la viande en dés de taille égale.
  3. 3. Épluche les pommes de terre, le céleri et les oignons.
  4. 4. Coupe les pommes de terre, le céleri et les oignons épluchés en petits morceaux.
  5. 5. Épluche les carottes et les racines de persil avec un économe.
  6. 6. Coupe les carottes et les racines de persil en tranches ou en dés.
  7. 7. Lave soigneusement les poireaux.
  8. 8. Coupe les extrémités dures des poireaux.
  9. 9. Coupe les poireaux en anneaux.
  10. 10. Lave le chou.
  11. 11. Coupe le chou en fines lamelles.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  13. 13. Fais dorer les dés de viande par portions de tous les côtés.
  14. 14. Retire la viande dorée de la casserole.
  15. 15. Mets la viande de côté dans un endroit chaud.
  16. 16. Alterne la viande, les pommes de terre et les légumes dans une nouvelle casserole.
  17. 17. Saupoudre chaque couche de sel.
  18. 18. Saupoudre chaque couche de poivre.
  19. 19. Saupoudre chaque couche de cumin.
  20. 20. Verse le bouillon de viande sur les légumes et la viande.
  21. 21. Ferme bien la casserole avec un couvercle.
  22. 22. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  23. 23. Place la casserole au four.
  24. 24. Fais cuire le plat pendant une heure et trente minutes.
  25. 25. Saupoudre le plat fini de persil frais.

Nutrition par portion