🍽️ Piccata classique

Name: Piccata classique
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 escalopes de veau (à env. 150 g); sel; poivre (du moulin); 2 œufs; 60 g de parmesan râpé; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à café de beurre; thym (pour la décoration)

342 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 escalopes de veau (à env. 150 g)
sel
poivre (du moulin)
2 œufs
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de beurre
thym (pour la décoration)

Préparation

1. Aplatis légèrement les escalopes si nécessaire, assaisonne-les de sel et de poivre, puis passe-les d'abord dans les œufs battus et enfin dans le parmesan râpé.
2. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et fais-y dorer les escalopes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Sers les escalopes cuites garnies de branches de thym frais.

Nutrition par portion

kcal: 342
Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 1 g