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🍰 Gâteau moelleux aux prunes aux miettes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau moelleux aux prunes aux miettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Créez un puits au centre de la farine.
  3. 3. Délayez la levure et une cuillère à soupe de sucre dans 4 à 5 cuillères à soupe de lait.
  4. 4. Versez le lait à la levure dans le puits.
  5. 5. Mélangez un peu de farine au lait à la levure pour former un levain.
  6. 6. Laissez reposer le levain couvert pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Ajoutez le reste du lait, le reste du sucre, le sel, l'œuf et le beurre.
  8. 8. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple qui se détache des parois du bol.
  9. 9. Laissez reposer la pâte couverte pendant environ 45 minutes.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante).
  11. 11. Foncez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
  12. 12. Travaillez encore vigoureusement la pâte sur une surface farinée.
  13. 13. Étalez la pâte relativement épaisse.
  14. 14. Déposez la pâte dans le moule préparé.
  15. 15. Formez un rebord de 3 à 4 centimètres de hauteur avec la pâte.
  16. 16. Saupoudrez le fond de la pâte avec les miettes préparées.
  17. 17. Lavez les prunes et retirez les noyaux.
  18. 18. Coupez les prunes en deux.
  19. 19. Disposez les moitiés de prunes en tuiles, face coupée vers le haut, sur la pâte.
  20. 20. Mélangez la farine avec les amandes moulues, le sucre, le beurre et la cannelle.
  21. 21. Émiettez le mélange avec les doigts.
  22. 22. Répartissez les miettes sur les prunes.
  23. 23. Enfournez le gâteau pendant environ 50 minutes.
  24. 24. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  25. 25. Sortez le gâteau du four.
  26. 26. Laissez refroidir complètement le gâteau.
  27. 27. Démoulez le gâteau.
  28. 28. Coupez le gâteau en morceaux et servez.

Nutrition par portion