🍰 Gâteau juteux aux prunes avec sauce vanille

Name: Gâteau juteux aux prunes avec sauce vanille
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farine; 200 g beurre; 1 œuf; 100 g sucre; 1 pincée sel; 500 g prunes; cannelle; sucre; 0.5 paquet poudre de pudding vanille; 500 ml lait; 2 c. à soupe sucre; 250 ml lait; crème liquide 250 ml; 1 gousse de vanille (ou autres arômes au choix); 5 jaunes d'œuf; 60 g sucre (au goût, au maximum 100 g au total)

678 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g farine
200 g beurre
1 œuf
100 g sucre
1 pincée sel
500 g prunes
cannelle
sucre
0.5 paquet poudre de pudding vanille
500 ml lait
2 c. à soupe sucre
250 ml lait
crème liquide 250 ml
1 gousse de vanille (ou autres arômes au choix)
5 jaunes d'œuf
60 g sucre (au goût, au maximum 100 g au total)

Préparation

1. Mélange la farine, le beurre, l'œuf, le sucre et le sel dans un bol.
2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte sablée molle.
3. Enveloppe la pâte fermement dans du film alimentaire.
4. Place la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle devienne ferme.
5. Lave les prunes soigneusement à l'eau courante.
6. Sèche les prunes avec un torchon de cuisine.
7. Coupe les prunes en deux dans le sens de la longueur.
8. Retire les noyaux des moitiés de prunes.
9. Coupe les moitiés de prunes en petites tranches.
10. Divise la pâte en deux parties égales.
11. Forme une plaque ronde avec chaque partie.
12. Beurre un moule à gâteau.
13. Pose l'une des plaques de pâte dans le moule.
14. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
15. Répartis les tranches de prune uniformément sur la pâte.
16. Saupoudre les prunes de sucre.
17. Ajoute 2 cuillères à café de cannelle sur les prunes.
18. Couvre le gâteau avec la deuxième plaque de pâte.
19. Appuie bien sur les bords des deux plaques de pâte pour les souder.
20. Coupe la pâte qui dépasse sur le dessus des bords.
21. Saupoudre la surface du gâteau de sucre.
22. Préchauffe le four à 200°C.
23. Fais cuire le gâteau à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
24. Fais chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.
25. Dilue la poudre de pudding vanille avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
26. Verse le mélange de pudding dans le lait chaud.
27. Fais bouillir le mélange en remuant constamment.
28. Retire la sauce vanille épaisse du feu.
29. Laisse le gâteau refroidir un court instant.
30. Serve le gâteau, si tu le souhaites, avec la sauce vanille chaude.

Nutrition par portion

kcal: 678
Protein: 12 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 100 g