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🍽️ Tarte au quark aux prunes

2946 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g farine
• 100 g beurre
• 1 jaune d'œuf
• crème liquide 2 c. à soupe
• 75 g sucre
• 1 pincée sel
• 800 g prunes
• fromage blanc maigre 250 g
• crème liquide 100 ml
• 2 œufs
• 1 c. à soupe zeste de citron frais râpé (citron bio)
• 3 c. à soupe sucre

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le beurre, l'œuf, la crème, le sucre et le sel pour former une pâte sablée.
2. 2. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
3. 3. Réserve la pâte environ 1 heure au réfrigérateur.
4. 4. Lave les prunes et sèche-les.
5. 5. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
6. 6. Coupe les moitiés de prunes en quartiers.
7. 7. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante 180°C).
8. 8. Farine une surface de travail.
9. 9. Étale la pâte sablée en cercle.
10. 10. Beurre légèrement un moule à tarte.
11. 11. Dépose la pâte dans le moule à tarte.
12. 12. Rehausse les bords.
13. 13. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
14. 14. Fouette la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
15. 15. Mélange le quark avec les œufs, le sucre et le zeste de citron.
16. 16. Incorpore délicatement la crème fouettée à la masse de quark.
17. 17. Étale uniformément la masse quark-crème sur la pâte.
18. 18. Parseme la tarte des quartiers de prunes.
19. 19. Fais cuire la tarte 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
20. 20. Laisse refroidir la tarte.
21. 21. Sers la tarte tiède.

Nutrition par portion

• kcal: 2946
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 143 g · Carbs: 339 g