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🍽️ Soupe de pêches avec boulettes de semoule

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 pêches
• 1 c. à soupe sucre
• 50 ml nectar de pêche
• Le jus d'un citron
• 1 pièces gingembre frais (environ 3 cm, râpé)
• 150 ml vin blanc
• 300 ml jus d'orange
• 200 ml lait
• gousses de vanille
• 65 g semoule de blé
• 1 œuf
• 1 c. à soupe miel
• 200 g myrtilles
• menthe (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les pêches.
2. 2. Plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
3. 3. Épluchez les pêches.
4. 4. Coupez une pêche en quartiers pour la décoration.
5. 5. Coupez le reste des pêches en dés.
6. 6. Mettez les dés de pêche, le sucre, le nectar de pêche, le jus de citron, le gingembre et le vin blanc dans une casserole.
7. 7. Faites bouillir le mélange.
8. 8. Mixez le mélange de fruits avec un mixeur plongeant.
9. 9. Incorporez le jus d'orange.
10. 10. Laissez la soupe refroidir.
11. 11. Mettez le lait, le marc de vanille et la semoule dans une petite casserole.
12. 12. Faites bouillir le mélange de lait.
13. 13. Incorporez l'œuf et le miel.
14. 14. Laissez refroidir la bouillie de semoule.
15. 15. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
16. 16. Formez des boulettes de la bouillie de semoule à l'aide de deux cuillères à thé.
17. 17. Faites cuire les boulettes dans l'eau frémissante.
18. 18. Retirez les boulettes lorsqu'elles remontent à la surface.
19. 19. Épluchez les myrtilles.
20. 20. Versez la soupe de pêches refroidie dans des bols.
21. 21. Décorez avec les myrtilles, les quartiers de pêche, les boulettes de semoule et la menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 53 g