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🍳 Confiture de pêches maison

504 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pêches soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Plongez les pêches brièvement dans l'eau bouillante pour faciliter le pelage (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  3. 3. Coupez les pêches en deux dans le sens de la largeur et retirez les noyaux.
  4. 4. Mixez la moitié des moitiés de pêche avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
  5. 5. Coupez l'autre moitié des pêches en très petits dés.
  6. 6. Versez la purée de fruits, les dés de pêche et le sucre gélifiant dans une casserole.
  7. 7. Laissez reposer le mélange toute la nuit.
  8. 8. Portez le mélange à ébullition à feu vif en remuant constamment.
  9. 9. Faites bouillir la confiture à gros bouillons pendant 4 minutes.
  10. 10. Versez la confiture chaude jusqu'au bord dans des pots bien rincés.
  11. 11. Fermez les pots immédiatement après le remplissage.

Nutrition par portion