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🍳 Confiture de pêches fraîches maison

195 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez rapidement de l'eau bouillante sur les pêches pour faciliter le détachement de la peau.
  2. 2. Pelez les fruits, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
  3. 3. Coupez la chair en petits dés.
  4. 4. Mettez les morceaux de pêche dans une casserole.
  5. 5. Pressez le citron et ajoutez le jus aux fruits.
  6. 6. Pesez la masse totale de fruits.
  7. 7. Prenez le double de sucre gélifiant (proportion 2:1) et mélangez-le aux fruits.
  8. 8. Laissez reposer le mélange pendant environ 3 heures à température ambiante.
  9. 9. Placez la casserole sur le feu et remuez.
  10. 10. Portez la masse à ébullition.
  11. 11. Faites bouillir à gros bouillons pendant 3 minutes à partir de ce moment.
  12. 12. Incorporez la liqueur de pêche ou d'abricot dans la purée de fruits encore chaude.
  13. 13. Versez immédiatement la confiture dans des pots rincés à l'eau bouillante.
  14. 14. Laissez refroidir les pots à l'envers pendant 15 minutes.
  15. 15. Retournez les pots et laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion