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🍰 Glace au pêches et cassis fruitée

268 kcal · 30 min · 4 portions

Glace au pêches et cassis fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le sucre et un quart de litre d'eau dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange.
  3. 3. Laisse le sirop de sucre refroidir.
  4. 4. Arrose les pêches d'eau bouillante.
  5. 5. Épluche les pêches.
  6. 6. Coupe les pêches en deux et retire les noyaux.
  7. 7. Coupe la chair en petits dés.
  8. 8. Prélève la moitié du sirop de sucre refroidi.
  9. 9. Ajoute la moitié du jus de citron.
  10. 10. Ajoute la liqueur de pêche.
  11. 11. Mixe les dés de pêche avec les liquides jusqu'à obtenir une texture fine.
  12. 12. Verse le mélange de pêche dans la machine à glace.
  13. 13. Fais geler le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  14. 14. Lave soigneusement les groseilles.
  15. 15. Égrène les groseilles des tiges.
  16. 16. Mixe les groseilles finement.
  17. 17. Passe la purée au travers d'une passoire fine.
  18. 18. Prélève la moitié restante du sirop de sucre.
  19. 19. Ajoute le reste du jus de citron.
  20. 20. Ajoute le sirop de grenadine.
  21. 21. Mélange bien le liquide de groseilles.
  22. 22. Verse le mélange dans la machine à glace.
  23. 23. Fais geler le mélange.
  24. 24. Assure-toi que la congélation dure au moins trois heures.
  25. 25. Remue la masse de groseilles toutes les trente minutes avec une fourchette.
  26. 26. Le remuage permet d'obtenir une texture crémeuse.
  27. 27. Sers la glace dès qu'elle est ferme.
  28. 28. Tu peux aussi la congeler jusqu'au moment de servir.
  29. 29. Sors la glace du congélateur vingt minutes avant de la servir.
  30. 30. Laisse-la décongeler légèrement.
  31. 31. Prélève des boules de sorbet à la pêche avec une boule à glace.
  32. 32. Prélève des boules de sorbet à la groseille.
  33. 33. Verse les boules de glace dans des verres.
  34. 34. Décore le dessert avec des groseilles fraîches.
  35. 35. Sers la glace immédiatement.

Nutrition par portion