← Toutes les recettes

🍽️ Gâteau juteux à la pêche avec glaçage au citron

196 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux à la pêche avec glaçage au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pêches soigneusement et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez les pêches en deux dans le sens de la longueur, retirez les noyaux et coupez la chair en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Lavez le citron sous l'eau chaude et séchez-le.
  4. 4. Râpez le zeste fin de la moitié du citron avec une râpe fine.
  5. 5. Pressez la moitié du citron et réservez le jus pour plus tard.
  6. 6. Mettez 120 g de beurre au yogourt, une pincée de sel, le zeste de citron et le sucre de canne dans un grand bol.
  7. 7. Fouettez le mélange beurre-sucre au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il soit crémeux et mousseux.
  8. 8. Ajoutez les œufs un par un et incorporez bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
  9. 9. Mélangez les graines de pavot, la farine de blé, la farine de blé complète et la levure chimique dans un bol séparé.
  10. 10. Incorporez délicatement le mélange de farine à la masse de beurre jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé.
  11. 11. Incorporez le babeurre à la pâte.
  12. 12. Incorporez délicatement les dés de pêche à la pâte.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 °C chaleur haut/bas (ou 160 °C chaleur tournante ou feu gaz 2–3).
  14. 14. Beurrez un moule à manqué d'un diamètre de 22 cm avec le reste de beurre.
  15. 15. Saupoudrez le moule de chapelure pour que le gâteau se démoule facilement plus tard.
  16. 16. Versez la pâte dans le moule préparé.
  17. 17. Faites cuire le gâteau sur la grille du milieu pendant environ 50 minutes.
  18. 18. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule.
  19. 19. Retournez le gâteau sur une grille à gâteau ou sur la grille du four retournée.
  20. 20. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  21. 21. Mélangez le sucre glace avec 2 cuillères à café de jus de citron dans un petit bol pour obtenir un glaçage épais.
  22. 22. Arrosez le glaçage au citron avec une cuillère à café sur le gâteau refroidi.
  23. 23. Laissez le glaçage durcir à l'air libre.

Nutrition par portion