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🍽️ Champignons des bois crémeux

143 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons des bois crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez soigneusement les champignons des bois et séchez-les. Coupez-les en morceaux plus petits si nécessaire.
  2. 2. Pelez l'oignon et l'ail. Coupez ces deux ingrédients en très petits dés.
  3. 3. Pressez le jus du citron et réservez-le.
  4. 4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
  5. 5. Faites revenir les champignons à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
  7. 7. Ajoutez l'oignon et l'ail coupés en dés dans la même poêle.
  8. 8. Faites suer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  9. 9. Saupoudrez les légumes de farine et remuez brièvement jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.
  10. 10. Déglacez la poêle avec le jus de citron en remuant.
  11. 11. Versez le lait dans la poêle et portez le mélange à ébullition.
  12. 12. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
  14. 14. Incorporez les champignons préparés et la crème fraîche dans la sauce.
  15. 15. Réchauffez brièvement le mélange sans le faire bouillir.
  16. 16. Goûtez à nouveau la sauce et ajustez l'assaisonnement.
  17. 17. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  18. 18. Hachez finement le persil.
  19. 19. Parsemez les champignons des bois finis de persil haché.

Nutrition par portion