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🍲 Ragoût de pommes de terre et cèpes

267 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et les carottes et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en dés de taille à manger.
  3. 3. Coupe les carottes en fines tranches.
  4. 4. Nettoie les cèpes de la terre et retire les extrémités des tiges si elles sont boisées.
  5. 5. Coupe les cèpes en morceaux plus petits selon leur taille.
  6. 6. Lave les poireaux et retire les pointes vertes ainsi que les bases des racines.
  7. 7. Coupe les poireaux en deux dans la longueur.
  8. 8. Coupe les poireaux en fines rondelles.
  9. 9. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole.
  10. 10. Fais revenir les cèpes dans l'huile chaude.
  11. 11. Retire les champignons de la casserole et réserve-les.
  12. 12. Ajoute les poireaux et les pommes de terre dans l'huile restante.
  13. 13. Fais suer les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
  14. 14. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  15. 15. Fais mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
  16. 16. Remets les cèpes préparés dans la casserole.
  17. 17. Hache grossièrement l'aneth frais et ajoute-le au ragoût.
  18. 18. Assaisonne le ragoût avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion