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🍽️ Moules épicées à la poêle

451 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 tige de poireau
• 2 poivrons jaunes
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 2 kg moules
• 100 ml de vin de riz
• 30 g de baies de poivre vert (bocal)
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Coupe le poireau en longueur.
2. 2. Lave-le soigneusement sous l'eau courante.
3. 3. Retire les pointes vertes du poireau.
4. 4. Coupe le poireau en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
5. 5. Lave les poivrons.
6. 6. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
7. 7. Coupe les poivrons en quartiers.
8. 8. Coupe les quartiers de poivron en lanières.
9. 9. Pèle l'ail.
10. 10. Coupe l'ail en fines tranches.
11. 11. Coupe le piment en fines rondelles.
12. 12. Porte des gants lorsque tu coupes le piment.
13. 13. Lave bien les moules.
14. 14. Retire le barbe des moules.
15. 15. Jette toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
16. 16. Réchauffe le vin de riz dans le wok.
17. 17. Ajoute les grains de poivre dans le wok.
18. 18. Ajoute le poireau dans le wok.
19. 19. Ajoute le poivron dans le wok.
20. 20. Ajoute l'ail dans le wok.
21. 21. Ajoute le piment dans le wok.
22. 22. Ajoute les moules dans le wok.
23. 23. Ferme le couvercle du wok.
24. 24. Fait-les cuire à la vapeur pendant environ 6 minutes.
25. 25. Vérifie si les moules se sont ouvertes.
26. 26. Retire le couvercle.
27. 27. Laisse la liquide s'évaporer un court instant.
28. 28. Ajoute l'huile.
29. 29. Fait revenir le mélange en remuant pendant 2 à 3 minutes.
30. 30. Assaisonne le plat avec du sel.
31. 31. Assaisonne le plat avec du poivre.
32. 32. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 451
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g