← Toutes les recettes

🍽️ Steaks poivrés juteux avec asperges vertes et chips de pommes de terre croustillantes

352 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks poivrés juteux avec asperges vertes et chips de pommes de terre croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les extrémités inférieures des tiges d'asperges.
  2. 2. Fais cuire les tiges d'asperges dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Rince brièvement les steaks et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Écrase le poivre et la coriandre dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre grossière.
  5. 5. Assaisonne les steaks avec le mélange d'épices moulu.
  6. 6. Sale généreusement les steaks.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Pose les steaks dans la poêle chaude.
  9. 9. Fait saisir les steaks pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
  10. 10. Retourne les steaks une fois.
  11. 11. Fait cuire les steaks encore 2 à 3 minutes.
  12. 12. Choisis le degré de cuisson souhaité.
  13. 13. Poursuis la cuisson des steaks à feu plus doux jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
  14. 14. Retourne les steaks occasionnellement pour obtenir une coloration uniforme.
  15. 15. Égoutte l'eau de cuisson des asperges.
  16. 16. Fais revenir brièvement les asperges dans du beurre chaud.
  17. 17. Sale les asperges à la fin.
  18. 18. Dresse les asperges et les steaks sur des assiettes.
  19. 19. Saupoudre la viande de cresson fraîchement coupé.
  20. 20. Serve le plat.
  21. 21. Accompagne de chips de pommes de terre à volonté.

Nutrition par portion