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🍰 Biscuits au poivre colorés avec glaçage au sucre

78 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g jus de betterave
• 100 g sucre brut
• 2 c. à c. épices à pain d'épices
• 1 c. à c. zeste de citron bio
• 1 c. à c. zeste d'orange (d'une orange bio)
• 375 g farine
• 3 c. à c. levure chimique
• 1 œuf (taille M)
• 3 c. à s. lait
• 1 blanc d'œuf (M)
• sucre glace 250 g
• colorants alimentaires bleus, verts et rouges

Préparation

1. 1. Verse le jus de betterave, le sucre, les épices et les zestes râpés d'orange et de citron dans une casserole.
2. 2. Fais chauffer le mélange brièvement.
3. 3. Laisse ensuite le mélange refroidir complètement.
4. 4. Mélange la farine avec la levure chimique dans un grand bol.
5. 5. Ajoute l'œuf, le lait et le jus de betterave refroidi.
6. 6. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. 7. Étale la pâte sur une surface de travail légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètres.
8. 8. Découpe des cercles de 5 centimètres de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce rond.
9. 9. Dépose les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. 10. Fais-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur statique (indice gaz 2 à 3 ou chaleur tournante 160 degrés) pendant 15 à 20 minutes.
11. 11. Laisse ensuite les biscuits refroidir complètement sur une grille.
12. 12. Fouette légèrement le blanc d'œuf.
13. 13. Mélange-le avec le sucre glace pour obtenir un glaçage lisse, étalable ou à poche.
14. 14. Dilue le glaçage si nécessaire avec un peu d'eau.
15. 15. Partage le glaçage en trois portions égales.
16. 16. Colorie chaque portion avec un colorant alimentaire bleu, vert et rouge.
17. 17. Remplis chaque couleur dans un petit sac en plastique.
18. 18. Coupe une toute petite pointe.
19. 19. Décore les biscuits au poivre refroidis à souhait avec le glaçage coloré.

Nutrition par portion

• kcal: 78
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 18 g