🍰 Gingembre épicé

Name: Gingembre épicé
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g noix de Grenoble (hachées); 70 g zeste de citron confit (haché); 170 g miel; 3 œufs; 0.5 citron non traité (zestes); 1 c. à café poudre de cannelle; 0.5 c. à café poudre de clou de girofle; 100 g chocolat noir; 4 c. à soupe arrack; 300 g farine; levure chimique 2 c. à café; 20 amandes entières (épluchées); sucre glace 150 g; 3 c. à soupe jus de citron

133 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g noix de Grenoble (hachées)
70 g zeste de citron confit (haché)
170 g miel
3 œufs
0.5 citron non traité (zestes)
1 c. à café poudre de cannelle
0.5 c. à café poudre de clou de girofle
100 g chocolat noir
4 c. à soupe arrack
300 g farine
levure chimique 2 c. à café
20 amandes entières (épluchées)
sucre glace 150 g
3 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. Réchauffe le miel dans une petite casserole.
2. Fouette les œufs avec le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
3. Râpe finement le chocolat noir.
4. Incorpore le chocolat avec les épices, le miel, le zeste de citron confit, les noix et l'arrack dans la crème d'œufs.
5. Mélange la farine et la levure chimique dans un bol séparé.
6. Incorpore délicatement le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et étalable.
7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
8. Préchauffe le four à 190 degrés en chaleur tournante.
9. Prélève une cuillère à soupe et forme environ 30 grosses boules de pâte rondes sur la plaque.
10. Pose une amande sur chaque boule.
11. Fais-les cuire pendant environ 20 minutes sur la grille du milieu.
12. Sorte les gâteaux et laisse-les refroidir complètement sur une grille.
13. Mélange le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.
14. Nappe les biscuits au gingembre refroidis avec ce glaçage.

Nutrition par portion

kcal: 133
Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 20 g