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🍽️ Burgers au bison avec de petites crêpes

685 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers au bison avec de petites crêpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les crevettes (scampi) et retire les boyaux.
  2. 2. Passe les crevettes épluchées et la poitrine de dindon au hachoir à viande.
  3. 3. Mélange la viande avec deux œufs et la chapelure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre et du romarin.
  5. 5. Forme huit burgers de taille égale à partir de la pâte.
  6. 6. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  7. 7. Fais cuire les burgers à feu moyen pendant environ deux minutes de chaque côté.
  8. 8. Mélange la farine et le lait dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Ajoute un œuf à la pâte et assaisonne avec du sel.
  10. 10. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle.
  11. 11. Fais cuire 24 petites crêpes à partir de la pâte.
  12. 12. Assure-toi que les crêpes soient un peu plus grandes que les burgers.
  13. 13. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  14. 14. Coupe également la courge en petits morceaux.
  15. 15. Fais revenir les oignons et la courge dans du beurre chaud.
  16. 16. Déglace les légumes avec du vin.
  17. 17. Fais cuire le ragout de courge pendant environ 10 minutes.
  18. 18. Assaisonne le ragout avec du sel et du poivre.
  19. 19. Incorpore le persil haché dans le ragout cuit.
  20. 20. Pose une crêpe sur l'assiette.
  21. 21. Pose un burger cuit dessus.
  22. 22. Répète l'opération jusqu'à ce que tous les burgers et crêpes soient servis.
  23. 23. Mélange le jus de citron vert et la crème dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  24. 24. Verse la sauce sur les burgers.
  25. 25. Répartis le ragout de courge à côté des burgers sur l'assiette.

Nutrition par portion