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🍽️ Rouleaux de crêpes aux asperges et jambon

831 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de crêpes aux asperges et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  2. 2. Laisse reposer la pâte pendant 20 minutes.
  3. 3. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut et bas.
  4. 4. Fais chauffer un peu de beurre clarifié dans une poêle.
  5. 5. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude.
  6. 6. Incline et fais tourner la poêle pour que la pâte se répartisse uniformément.
  7. 7. Fais cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  8. 8. Retire la crêpe cuite et garde-la au chaud.
  9. 9. Répète l'opération avec le reste de pâte jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
  10. 10. Lave soigneusement les asperges.
  11. 11. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  12. 12. Coupe l'extrémité ligneuse des tiges.
  13. 13. Fais blanchir les asperges dans l'eau salée pendant 5 à 7 minutes.
  14. 14. Retire les asperges de l'eau et laisse-les égoutter.
  15. 15. Dispose les crêpes côte à côte sur une surface de travail.
  16. 16. Garnis chaque crêpe de 2 tranches de jambon.
  17. 17. Dépose 3 tiges d'asperges sur le jambon.
  18. 18. Roule les crêpes serrées.
  19. 19. Place les rouleaux dans un plat à gratin beurré.
  20. 20. Saupoudre les rouleaux de fromage.
  21. 21. Fais cuire les rouleaux au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
  22. 22. Sers les rouleaux finis avec du poivre moulu.

Nutrition par portion