← Toutes les recettes

🍽️ Losanges de crêpes au pesto maison

358 kcal · 30 min · 4 portions

Losanges de crêpes au pesto maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute l'eau progressivement et remue pour obtenir une pâte liquide qui ressemble à une pâte à crêpes.
  3. 3. Laisse reposer la pâte pendant environ une heure, couverte.
  4. 4. Fais torréfier les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées.
  5. 5. Retire les noix de la poêle et hache-les grossièrement.
  6. 6. Détache les feuilles de basilic des tiges et hache-les grossièrement.
  7. 7. Écrase le basilic avec un peu d'huile dans un mortier jusqu'à ce qu'il soit fin.
  8. 8. Ajoute progressivement plus d'huile jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
  9. 9. Incorpore le parmesan râpé au mélange basilic-huile.
  10. 10. Assaisonne le pesto avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  11. 11. Incorpore les noix hachées au pesto.
  12. 12. Goûte à nouveau le pesto pour ajuster l'assaisonnement.
  13. 13. Égoutte les olives.
  14. 14. Passe la pâte au tamis pour enlever les éventuels grumeaux.
  15. 15. Ajoute un peu d'huile dans une poêle antiadhésive chaude.
  16. 16. Verse une petite quantité de pâte dans la poêle.
  17. 17. Fais tourner la poêle pour étaler la pâte en une fine galette.
  18. 18. Fais cuire la galette brièvement.
  19. 19. Retire la galette et garde-la au chaud.
  20. 20. Fais cuire le reste de la pâte de la même manière en fines galettes (testaroli).
  21. 21. Coupe les galettes refroidies en losanges.
  22. 22. Mélange les losanges de crêpes avec le pesto et les olives.
  23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion