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🍽️ Poches de crêpes à la viande hachée

894 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de crêpes à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les haricots dans une passoire sous l'eau courante et laisse-les bien égoutter.
  2. 2. Épluche l'oignon et la gousse d'ail et coupe-les en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir la viande hachée en la découpant en miettes.
  4. 4. Ajoute les dés d'oignon et l'ail à la viande et fais cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.
  5. 5. Incorpore la pâte de tomates et déglace le tout avec le vin rouge et le bouillon.
  6. 6. Fais réduire la sauce brièvement puis ajoute les haricots égouttés.
  7. 7. Fais mijoter la garniture en remuant de temps en temps pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  8. 8. Baisse le feu, laisse les haricots infuser pendant 10 minutes supplémentaires et assaisonne avec du sel et du piment de Cayenne.
  9. 9. Mélange la farine avec le sel et le lait pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Ajoute les œufs et continue de mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
  11. 11. Fais fondre le beurre clarifié dans une poêle chaude.
  12. 12. Fais cuire les crêpes fines une par une à partir de la pâte.
  13. 13. Dépose une portion de la garniture à la viande au centre d'une crêpe.
  14. 14. Replie les bords de la crêpe sur la garniture pour former une poche.
  15. 15. Fixe la poche avec un cure-dent et une petite branche de romarin.
  16. 16. Sers les poches de crêpes chaudes.

Nutrition par portion