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🍽️ Gâteau de crêpes moelleux à la mascarpone

574 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau de crêpes moelleux à la mascarpone Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs dans un grand bol avec le lait, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  2. 2. Ajoutez la farine au mélange liquide et remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  3. 3. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes dans un endroit calme.
  4. 4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre.
  5. 5. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude.
  6. 6. Inclinez légèrement la poêle d'avant en arrière pour étaler la pâte uniformément.
  7. 7. Faites cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  8. 8. Répétez l'opération jusqu'à ce que 8 crêpes soient cuites.
  9. 9. Laissez refroidir légèrement les crêpes cuites.
  10. 10. Mélangez la crème mascarpone avec le vin Marsala dans un bol propre.
  11. 11. Tamisez le sucre en poudre sur le mélange mascarpone et incorporez-le bien.
  12. 12. Fouettez la crème avec le sucre vanillé en neige ferme jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  13. 13. Prélevez 5 cuillères à soupe de crème fouettée et réservez-les.
  14. 14. Incorporez délicatement le reste de la crème fouettée à la crème mascarpone.
  15. 15. Étalez finement 8 crêpes avec la crème mascarpone.
  16. 16. Empilez les crêpes étalées les unes sur les autres.
  17. 17. Couvrez le gâteau avec la dernière crêpe, non étalée.
  18. 18. Mettez la crème fouettée réservée dans une poche à douille avec une douille étoile.
  19. 19. Décorez le gâteau avec de jolies rosettes de crème.
  20. 20. Servez le gâteau avec du croquant selon votre goût.

Nutrition par portion