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🍰 Géleuses crêpes avec crème vanillée maison

550 kcal · 30 min · 4 portions

Géleuses crêpes avec crème vanillée maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait et le sucre dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange en remuant.
  3. 3. Incorpore la fécule de blé (fécule alimentaire).
  4. 4. Laisse cuire la crème pendant 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Incorpore le jaune d'œuf au mélange chaud.
  7. 7. Assaisonne la crème avec le sucre vanillé et le rhum.
  8. 8. Laisse la crème vanillée refroidir complètement.
  9. 9. Monte les blancs d'œuf en neige avec une fourchette.
  10. 10. Badigeonne les pétales de rose avec le blanc d'œuf.
  11. 11. Saupoudre les pétales de sucre glace.
  12. 12. Fais sécher les pétales pendant 2 à 3 heures au four tiède ou au soleil.
  13. 13. Retourne les pétales régulièrement.
  14. 14. Saupoudre à nouveau les pétales de sucre glace.
  15. 15. Batte les œufs, le lait, la farine et une pincée de sel dans un bol.
  16. 16. Remue jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  17. 17. Laisse reposer la pâte pendant 20 minutes.
  18. 18. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle de 18 à 20 centimètres de diamètre.
  19. 19. Verse une louche de pâte dans la poêle.
  20. 20. Étale la pâte uniformément dans la poêle.
  21. 21. Fais cuire la crêpe pendant environ 3 minutes à feu moyen.
  22. 22. Retourne délicatement la crêpe avec un couvercle ou une assiette plate.
  23. 23. Fais cuire la crêpe de l'autre côté.
  24. 24. Répète l'opération jusqu'à ce que tu aies fait cuire 4 crêpes au total.
  25. 25. Garde les crêpes cuites au chaud au four à environ 70 degrés Celsius.
  26. 26. Étale les crêpes avec la crème vanillée refroidie.
  27. 27. Plie les crêpes en quart.
  28. 28. Dispose les crêpes pliées sur les assiettes.
  29. 29. Saupoudre les baies lavées sur les crêpes.
  30. 30. Serve le plat accompagné des pétales de rose confits.

Nutrition par portion