🍽️ Crêpes à la salade de fruits et caramel

Name: Crêpes à la salade de fruits et caramel
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Œufs; 200 ml Lait; 120 g Farine; 2 c. à s. Sucre; Huile végétale (pour la cuisson); 400 g Chair de melon (par ex. melon miel); 1 Pamplemousse; 150 g Yaourt nature entier; 4 c. à s. Sucre

480 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 Œufs
200 ml Lait
120 g Farine
2 c. à s. Sucre
Huile végétale (pour la cuisson)
400 g Chair de melon (par ex. melon miel)
1 Pamplemousse
150 g Yaourt nature entier
4 c. à s. Sucre

Préparation

1. Fouettez les œufs, le lait, la farine et le sucre pour obtenir une pâte lisse et épaisse, puis laissez-la reposer env. 20 minutes.
2. Coupez le melon en dés. Épluchez soigneusement le pamplemousse et prélevez les filets. Recueillez le jus et pressez le reste de la chair pour l'ajouter. Mélangez le jus avec le yaourt et 2 c. à s. de sucre.
3. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle pour la cuisson. Versez une louche de pâte et faites cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-la et finissez la cuisson 1-2 minutes. Répétez l'opération pour 4 crêpes et gardez-les au chaud au four (à 80°C) si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient toutes prêtes.
4. Disposez les crêpes sur des assiettes, garnissez-les de fruits et pliez-les en quart. Faites caraméliser le sucre restant dans la poêle et versez-le en fins filets sur les crêpes. Servez-les accompagnées du yaourt.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 10 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 70 g