🍽️ Crêpes farcies au poulet et aux légumes

Name: Crêpes farcies au poulet et aux légumes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farine; 4 œufs; 400 ml d'eau tiède; 80 g de ghee; 2 petites poitrines de poulet; 2 c. à s. d'huile; 1 courgette; 200 g de brocoli; céleri-rave 0.25 Knollens; 2 carottes; 2 c. à s. de beurre; 0.125 l de bouillon de légumes (en bocal); crème liquide 125 g; 0.5 botte d'aneth; sel; poivre

857 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g farine
4 œufs
400 ml d'eau tiède
80 g de ghee
2 petites poitrines de poulet
2 c. à s. d'huile
1 courgette
200 g de brocoli
céleri-rave 0.25 Knollens
2 carottes
2 c. à s. de beurre
0.125 l de bouillon de légumes (en bocal)
crème liquide 125 g
0.5 botte d'aneth
sel
poivre

Préparation

1. Mélange les ingrédients pour la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et laisse-la reposer 30 minutes.
2. Lave et épluche les carottes, coupe-les en bâtonnets. Lave le brocoli, sépare-le en fleurettes et fais-le bouillir 5 minutes dans de l'eau salée (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
3. Épluche et lave la tige de céleri, coupe-la en bâtonnets. Lave la courgette, retire les parties dures et coupe-la en tranches.
4. Fais chauffer le beurre, fais revenir les carottes, le brocoli égoutté, le céleri et la courgette. Ajoute le bouillon de légumes, porte à ébullition brièvement et assaisonne de sel et de poivre.
5. Lave la poitrine de poulet, sèche-la avec du papier absorbant et fais-la cuire dans le beurre environ 4 minutes de chaque côté.
6. Fais cuire la pâte dans une poêle avec du ghee chaud, une par une, pour obtenir 8 crêpes et garde-les au chaud au four.
7. Coupe la poitrine de poulet en lamelles en biais. Répartis le légume sur chaque crêpe, saupoudre d'aneth haché et pose les lamelles de poulet dessus. Plie les crêpes en deux et sers-les.

Nutrition par portion

kcal: 857
Protein: 43 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 63 g